Descasque a abóbora e retire as pevides. Corte em quadrados e leve a cozer em água temperada com sal.
Depois de bem cozida, passe o caldo pelo passador e leve de novo ao lume.
Junte a farinha previamente desfeita em água. Tempere com azeite e deixe ferver até que a farinha coza.
Para não perder qualidades, o azeite deve de ser adicionado apenas um minuto antes de retirar do lume. |