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| Ingredientes |
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500 g Camarão
4 bocas de Sapateira
500 g Mexilhão
500 g Amêijoas
400 g Arroz
1 Cebola média picada
2 Dentes de alho picados
4 colheres de sopa de azeite
50 g Margarina
1 Molhinho de coentros
sal
Picante q.b.
1 dl Vinho branco |
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| Preparação |
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Limpe e lave os mariscos. Coza-os e descasque-os, aproveitando a água de todos eles. Reserve alguns camarões inteiros para decoração.
Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
Junte o caldo e o vinho, deixe levantar fervura e junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz), deixe cozer por 12 minutos.
Junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros. Sirva logo de seguida. |
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