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Ingredientes |
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500 g Camarão 4 bocas de Sapateira 500 g Mexilhão 500 g Amêijoas 400 g Arroz 1 Cebola média picada 2 Dentes de alho picados 4 colheres de sopa de azeite 50 g Margarina 1 Molhinho de coentros sal Picante q.b. 1 dl Vinho branco |
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Preparação |
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Limpe e lave os mariscos. Coza-os e descasque-os, aproveitando a água de todos eles. Reserve alguns camarões inteiros para decoração. Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar. Junte o caldo e o vinho, deixe levantar fervura e junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz), deixe cozer por 12 minutos. Junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos. Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros. Sirva logo de seguida. |
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