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| Ingredientes |
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4 postas altas de Bacalhau (colocar previamente de molho em leite)
1 kg de castanhas (podem ser congeladas)
500 g de batatas pequenas
200 ml de azeite
Sal e pimenta
1 raminho de salsa
1 colher de chá de erva-doce
Azeitonas pretas |
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| Preparação |
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Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra. Dê também uma fervura nas batatas. Coloque as postas de Bacalhau dentro de um pirex, depois de bem escorridas (reserve o leite em que esteve de molho), com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta. Acrescente as batatas e as castanhas. Regue com um pouco do leite em que o Bacalhau esteve de molho e sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem douradas. Decore com as azeitonas e o raminho de salsa. |
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